Deau Cognac Millesime Grande Champagne

€606,00
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Vieillissement :

Notes :
Spiritueux :
Contenance :
Degrés :

Année
Description

Les cognacs millésimés sont des cognacs dont les eaux-de-vie proviennent d’une seule et même année, pratique extrêmement rare car la caractéristique du cognac est d’être élaboré par assemblage de plusieurs crus mais surtout de différentes années afin d’obtenir une identité propre à sa Maison. Depuis 1989, le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) autorise la commercialisation des très rares eaux-de-vie millésimées de Cognac à condition de pouvoir en prouver l’âge exact. Chaque tonneau doit être scellé et répertorié. A chaque manipulation, leur ouverture et fermeture doit être effectuées en présence d’un représentant assermenté, garantissant ainsi leur véritable authenticité.

 

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Livraison

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La Distillerie DES MOISANS

Les Moisans, le lieu-dit, est un hameau que l’on traverse en empruntant une ruelle étroite et sinueuse ; de part et d’autre les chais, la distillerie aux 12 chaudières, les bureaux et enfin la Maison de Maître savamment aménagée afin d’accueillir visiteurs et amoureux du cognac.

MAISON FAMILIALE DEPUIS 4 GÉNÉRATIONS

Production

Le domaine s’étend sur 60 hectares en Fins Bois et Petite Champagne. Cette région de l’AOC cognac est connue pour la rondeur des eaux-de-vie qu’elle produit et pour la délicatesse et la souplesse des cognacs qu’on y élève. Le cépage dominant est l’Ugni blanc, cépage tardif qui sera vendangé en fin d’été, il donne un vin jaune pâle et sec d’une extrême délicatesse.

UN ENGAGEMENT DE QUALITÉ

La signature de nos COGNACS

Dans une vaste distillerie comprenant 12 alambics en cuivre, nos vins seront traités en double distillation. La distillation est un processus continu sur 24 heures. Deux passages se succèdent. Seul le cœur de chauffe du second passage, « la bonne chauffe », est conservé pour devenir le futur cognac. Toutes les parties des alambics en contact avec le liquide sont en cuivre. Celui-ci joue un rôle de catalyseur essentiel à l’élaboration du Cognac.